Skip to content
รสชาติแปซิฟิก มุมมอง

การปิดร้านอาหารในแวนคูเวอร์ สะท้อนการรับรู้ทางวัฒนธรรมที่เปลี่ยนไปต่อการย้ายถิ่นฐานในเอเชียแปซิฟิก

การปิดตัวของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในแคนาดา ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากกลุ่มอาหารขนาดใหญ่ ชวนให้ตั้งคำถามเกี่ยวกับแนวโน้มที่กว้างขึ้นในการที่ชุมชนชาวเอเชียพลัดถิ่นประเมินเมืองต่างๆ นอกเหนือจากปัจจัยทางเศรษฐกิจ

โดย Naomi Tsukadaนักเขียนสายวัฒนธรรมและเมืองอ่าน 3 นาที0
แชร์
A Restaurant Closure in Vancouver Reflects Shifting Cultural Perceptions for Asia-Pacific Migration
Photo: Daily Hive Vancouver

สิงคโปร์

Wildlight Kitchen + Bar ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เปิดดำเนินการโดย Pattison Food Group มีกำหนดจะปิดตัวลง ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ 107-5380 University Blvd. ใน West Point Grey แวนคูเวอร์ การปิดกิจการครั้งนี้ถือเป็นการสิ้นสุดการบุกเบิกธุรกิจร้านอาหารครั้งแรกของกลุ่ม เจ้าของกิจการได้ประกาศการตัดสินใจนี้บนโซเชียลมีเดีย โดยระบุว่าเป็น "การตัดสินใจที่ยากอย่างเหลือเชื่อ" Pattison Food Group เป็นเจ้าของเครือข่ายต่างๆ เช่น Save-On-Foods, Buy-Low Foods, Quality Foods และ Everything Wine ซึ่งบ่งบอกถึงการสนับสนุนจากองค์กรขนาดใหญ่เบื้องหลัง Wildlight

ทว่า การปิดกิจการครั้งนี้ แม้จะถูกนำเสนอเป็นการตัดสินใจทางธุรกิจเฉพาะกิจ แต่ก็เชื่อมโยงกับรูปแบบที่กว้างขึ้นและมองเห็นได้ยากกว่าในแวนคูเวอร์ เมืองนี้ซึ่งดึงดูดผู้อพยพจากทั่วเอเชียแปซิฟิกมาอย่างยาวนาน รวมถึงชาวฮ่องกงที่มองหาทางเลือกอื่นจากการปกครองของจีน ก็เคยถูกระบุว่าเป็น "เมืองหลวงแห่งอาชญากรรมจากความเกลียดชังชาวเอเชีย" ของอเมริกาเหนือในปี 2021 Bloomberg.com รายงานในปี 2022 เกี่ยวกับโครงการริเริ่มของแวนคูเวอร์เพื่อเชิดชูประวัติศาสตร์ชาวจีนแคนาดา ท่ามกลางการเพิ่มขึ้นของการเหยียดเชื้อชาติชาวเอเชีย ข้อสังเกตเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเสน่ห์ของเมืองอาจกำลังเปลี่ยนแปลงไปสำหรับบางคน ประธานาธิบดีมาร์กอสของฟิลิปปินส์กล่าวเมื่อเดือนกรกฎาคม 2026 ว่าฟิลิปปินส์และแคนาดา "มีความปรารถนาเดียวกัน" ซึ่งบ่งชี้ถึงความน่าดึงดูดใจอย่างต่อเนื่องของแคนาดาสำหรับบางส่วนของภูมิภาค

สำหรับหลายคนในเอเชีย โดยเฉพาะผู้ที่กำลังพิจารณาการอพยพ การเลือกบ้านใหม่นั้นครอบคลุมมากกว่าโอกาสทางเศรษฐกิจหรือเสถียรภาพทางการเมือง ยังรวมถึงความคาดหวังที่มักไม่พูดถึงถึงความรู้สึกได้รับการต้อนรับและความเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของเมือง เมื่อสถานประกอบการที่ได้รับการสนับสนุนจากองค์กรขนาดใหญ่อย่าง Pattison Food Group ซึ่งมีผลงานที่บ่งบอกถึงการบูรณาการเข้ากับกระแสหลัก ไม่สามารถรักษาตัวเองไว้ได้ ก็ก่อให้เกิดการพิจารณาที่นอกเหนือจากความอยู่รอดทางธุรกิจอย่างง่ายๆ สภาพแวดล้อมทางสังคมเองอาจถูกมองว่าไม่เอื้ออำนวย หรืออย่างน้อยก็แตกต่างออกไป โดยชุมชนที่เคยเห็นแวนคูเวอร์เป็นจุดหมายปลายทางที่ต้องการ?

ความรู้สึกปลอดภัยและความสบายใจทางวัฒนธรรมของเมืองกลายเป็นปัจจัยสำคัญ ไม่ใช่แค่สำหรับผู้อพยพที่มีศักยภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความยืดหยุ่นของธุรกิจที่รองรับประชากรที่หลากหลายด้วย แม้ว่าเจ้าของ Wildlight จะระบุเหตุผลการปิดกิจการว่าเป็น "การตัดสินใจที่ยากอย่างเหลือเชื่อ" แต่บริบทที่กว้างขึ้นของความตึงเครียดทางเชื้อชาติในแวนคูเวอร์ก็ยากที่จะแยกออกจากการดึงดูดใจโดยรวมของเมืองต่อชุมชนชาวเอเชียพลัดถิ่น ชื่อเสียงของเมืองในด้านความอดทนและการไม่แบ่งแยก หรือการขาดแคลนสิ่งเหล่านี้ สามารถส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมผู้บริโภคและการเลือกการลงทุนอย่างละเอียดอ่อน ซึ่งส่งผลต่อกิจการที่มีรากฐานทางการเงินที่แข็งแกร่ง ข้อสังเกตนี้ไม่ได้พิสูจน์โดยตรงถึงสาเหตุของการปิด Wildlight เนื่องจากร้านอาหารไม่ได้อ้างถึงประเด็นเหล่านี้ในการประกาศ อย่างไรก็ตาม มันเน้นย้ำถึงความตึงเครียดระหว่างความน่าดึงดูดใจในอดีตของแวนคูเวอร์กับความเป็นจริงทางสังคมที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้

ผลกระทบต่อสถานที่อย่างประเทศไทยนั้นละเอียดอ่อน ในขณะที่รูปแบบการย้ายถิ่นฐานทั่วโลกมีการเปลี่ยนแปลง เมืองปลายทางต่างๆ ก็ถูกประเมินมากขึ้น ไม่ใช่แค่เรื่อง GDP หรือโอกาสในการทำงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสบการณ์การใช้ชีวิตที่เมืองเหล่านั้นมอบให้ด้วย บรรยากาศทางวัฒนธรรมและสังคมของเมืองอาจกลายเป็นสิ่งสำคัญเท่ากับตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจในการดึงดูดและรักษาบุคลากรที่มีความสามารถและการลงทุนจากเอเชียแปซิฟิก การปิดร้านอาหารที่ได้รับการสนับสนุนอย่างดีในเมืองที่รู้จักกันดีว่าเป็นถิ่นของชาวเอเชียพลัดถิ่น อาจทำหน้าที่เป็นจุดสังเกตว่ากระแสทางวัฒนธรรมกำหนดความมีชีวิตชีวาของเมืองอย่างไร นอกเหนือจากตัวชี้วัดเชิงพาณิชย์เพียงอย่างเดียว

แหล่งที่มา

แชร์

จดหมายข่าว

แปซิฟิก เดลี

บทสรุปคัดสรรจากไทย เอเชีย-แปซิฟิก และทั่วโลก